สปาเก็ตตี้มีทบอล

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ พริกไทย
  • หอมใหญ่ 1 ลูกใหญ่ สับละเอียด
  • กระเทียบสับ 6 กลีบ
  • เกล็ดขนมปังแห้ง ½ ถ้วย
  • พาร์มีซานชีส ¾ ถ้วย และเพิ่มอีกนิดหน่อยไว้โรยหน้า
  • หมูบด 250 กรัม
  • ไก่งวง หรือไก่บด 250 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง
  • เส้นสปาเกตตี้

สปาเก็ตตี้มีทบอล

วิธีการทำ

1. ตีไขในอ่างผสม เติมน้ำเปล่า ¼ ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชา คนให้เข้ากับหอมใหญ่สับละเอียดครึ่งนึง และกระเทียบอีกครึ่งนึง เติมเกล็ดขนมปัง ชีส หมู และไก่ ผสมและนวดให้เข้ากันดี ปั้นให้เป็นลูกให้ได้ 16 ลูก2. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ไฟแรงปานกลาง นำมีทบอลลงในกระทะครึ่งนึง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ประมาณ 4-6 นาที แล้วตักพักไว้ และทอดที่เหลือจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้านเช่นกัน และอย่าลืมเติมน้ำมันที่เหลือตอนทอด และตักพักไว้

สปาเก็ตตี้มีทบอล

3. นำหอมใหญ่ที่เหลือผัดจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 5 นาที เติมกระเทียมที่เหลือลงไป ผัดจนนิ่มสุก ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ผัดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟเบา เติมมะเขือเทศบดกระป๋อง น้ำเปล่า ¾ ด้วย นำมีทบอลที่ทอดเป็นสีน้ำตาลทุกลูกใส่ลงไปในกระทะ ปิดไฟ เปิดไฟเบา ประมาณ 20 นาที แล้วตักมีทบอลแยกออกไว้

4. ในระหว่างนั้น ในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเติมเกลือต้มเส้นสปาเกตตี้ ตามคำแนะนำด้านหลังซอง จนสุกเทน้ำออก แล้วค่อยนำเส้นไปคลุกกับกระทะซอสเล็กน้อย เสิรฟด้วยมีทบอลด้านบน โรยชีสเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.