ส่วนผสม

  • เนยชนิดจืดตั้งอุณหภูมิห้อง 7 ช้อนโต๊ะ (และเพิ่มอีกเล็กน้อย)
  • แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยและเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบกกิ้งพาวเดอร์ 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ช็อคโกแลตไม่หวาน สับ 1 ⅓ ถ้วย
  • น้ำมันมะพร้าว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายป่น (ทำขนม) 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
  • ไข่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง

วิธีการทำ

1. วอร์มเตาอบที่ 350 องสา ทาเนยที่ถาดสี่เหลี่ยม 9 นิ้ว ปูกระดาษอบขนมในถาด เหลือไว้จากขอบ 2 นิ้วทั้งสองด้าน และทาเนยที่กระดาษอบ

2. ตีแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือในอ่างผสมพักไว้ และในอ่างอีกใบที่ทนความร้อนตั้งบนหม้อต้มน้ำเดือดละลายช็อคโกแลตด้วยเนย และน้ำมัน เมื่อเข้ากันดี นำเอาจากหม้อต้มน้ำ เติมน้ำตาลทั้งหมดและตีให้เข้ากัน 10 วินาที แล้วจึงจะเติมไข่ ตีด้วยความแรงจนเนื้อเนียนประมาณ 45 วินาที ใช้ไม้พายยางคนให้เข้ากับส่วนผสมแห้ง และเทเนื้อแป้งที่เข้ากันดีลงในถาดสี่เหลี่ยม ใช้ไม้พายยางปาดหน้าให้เรียบ

3. อบประมาณ 35-40 นาที ใช้ส้อม หรือไม้จิ้มฟันตรงกลางถาดเนื้อพอดี นำเอามาตั้งให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 20 นาที จึงค่อยนำออกจากกระดาษ และรอให้เย็นอีกรอบก่อนตัดเป็นชิ้นๆ สามารถเก็บในกล่องได้ประมาณ 2 วัน

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.